Grießpudding auf Budapester Art
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- Saft und abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
- 3 Eßlöffel geriebene Mandeln, darunter 3 bittere
- 50 g Grieß
- Margarine
- Semmelbrösel
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Und so wird es gemacht…
Zucker und Eigelb schaumig rühren, Zitronensaft, abgeriebene Schale sowie Mandeln zugeben und zuletzt den steifen Eischnee abwechselnd mit Grieß einrühren. Die Masse in eine gefettete und ausgebröselte Form füllen und sofort im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze in etwa 45 Minuten goldbraun backen. Stürzen und noch heiß mit heißer Vanillesoße auftragen.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973