Kleine Quarkkuchen
Drobniaczki serowe
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Quark
- 250 g Weizenmehl
- 250 g Butter
- 2 Eier
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Und so wird es gemacht…
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Quark, Mehl, Butter und Eier gut verrühren und zu einem Teig verarbeiten. Für süße Quarkkuchen nach Belieben noch einen Eßlöffel Vanillinzucker, fein geriebene Apfelsinen- oder Zitronenschale zufügen. Für pikante Quarkkuchen Salz und Pfeffer, etwas Kümmel, Ingwer, Paprika zugeben. Die sorgfältig verknetete Quarkmasse auf einem mit Mehl bestreuten Teller im Kühlschrank gut abkühlen lassen. Danach 5 mm dick ausrollen, verschiedene Plätzchen ausstechen. In der heißen Backröhre goldgelb backen.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987