Weißweinmarinade (für Kartoffelsalat)
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 mittlere Zwiebel
- Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 5 zerdrückte Pfefferkörner
- 1 bis 2 Eßlöffel Essig
- 1/8 Liter Würfelbrühe oder Wasser
- 2 Eßlöffel herber Weißwein
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Und so wird es gemacht…
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit Salz, Zucker, Pfefferkörnern und Essig in die Würfelbrühe oder das Wasser geben. Alles langsam zum Kochen bringen und auf die Hälfte einkochen lassen. Den Weißwein dazugeben. Die fertige Marinade durchseihen und heiß über die geschnittenen Kartoffeln gießen
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR