Salat von Paprikaschoten mit Äpfeln und Sellerie
Zutaten
- 200 g Paprikaschoten
- 275 g Äpfel
- 175 g Sellerie
- 4 Eßlöffel Öl
- Essig
- Salz
- Zucker
Zubereitung
Die Paprikaschoten waschen, das Kerngehäuse entfernen und die Schoten in feine Streifen schneiden. Die fein geschnittenen oder geraspelten Äpfel und den ebenfalls geraspelten rohen Sellerie dazugeben, mit einer Prise Salz, Essig und Öl abschmecken und einige Zeit ziehen lassen. Dazu Vollkorn- oder Knäckebrot reichen.
[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]
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