Champignons auf Lyoner Art
Zutaten
- 500 g gedünstete Champignons
- 175 g Zwiebeln
- 50 g Butter
- 4 Tomaten
- Zitronensaft
- Glutal
- Salz
- Petersilie
Zubereitung
Die Zwiebeln – kleine Zwiebeln im ganzen, größere in grobe Würfel geschnitten – in Butter dünsten, mit Zitronensaft, Glutal und etwas Salz würzen (die Zwiebeln sollen hell bleiben), die in Viertel geschnittenen, gedünsteten Champignons dazugeben, mit den Zwiebeln erhitzen, alles gut durchschwenken, kurz vor dem Auftragen Würfel von geschälten Tomaten (ohne Kerngehäuse) unterziehen und mit gehackter Petersilie abrunden.
[Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]
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