Kartoffelpfännchen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 gekochte Kartoffeln
- 2 rohe Kartoffeln
- 100 g Schmalz
- 2 Zwiebeln
- 500 g Weißkraut
- 3 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- 4 Eßlöffel Milch
- 3 Eier
- 3 Eßlöffel Semmelbrösel
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Und so wird es gemacht…
Die gekochten und rohen Kartoffeln reiben. Die gehackten Zwiebeln in der Hälfte des Fettes rösten. Gekochtes Kraut mit in Salz zerriebenem Knoblauch, Pfeffer und Majoran vermengen. Die in der Milch verquirlten Eier aufgießen. Eine ausgefettete Form ausbröseln und Kartoffelteig hineingeben. In der Röhre goldgelb backen.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR