Kohlrübenpuffer
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Kohlrüben
- 1 Tasse Trockenpilze
- 3 rohe Kartoffeln
- 2 bis 3 Eßlöffel Mehl
- 1 Ei
- Salz
- Paprika
- Bratfett
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Und so wird es gemacht…
Die Kohlrüben schälen und raspeln, mit den eingeweichten, gehackten Trockenpilzen, den geschälten und geriebenen Kartoffeln, dem Mehl, Ei, Salz und Paprika vermischen.
Portionsweise in erhitztem Fett zu Puffern ausbacken.
Nach: Obst und Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1982