Joghurtsoße mit frischen Kräutern
Joghurtsoße ist eine leichte und cremige Soße, die mit Joghurt, Mayonnaise, frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft zubereitet wird. Durch ihre angenehm frische Note passt sie hervorragend zu Salaten, kaltem Fleisch, Fisch, Gemüse oder Ofenkartoffeln. Die Kombination aus mildem Joghurt und aromatischen Kräutern sorgt für einen ausgewogenen Geschmack und eine besonders luftige Konsistenz.
Der Joghurt bildet die cremige Grundlage der Soße und wird mit Mayonnaise harmonisch ergänzt. Zitronensaft verleiht eine feine Frische, während Salz und Pfeffer den Geschmack abrunden. Frisch gehackte Kräuter sorgen schließlich für ein intensives Aroma und eine appetitliche Optik.
Für ein besonders gutes Ergebnis sollten möglichst frische Kräuter verwendet werden. Nach der Zubereitung empfiehlt es sich, die Soße etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen zu lassen. So verbinden sich die Aromen optimal und die Joghurtsoße erhält ihren besonders harmonischen Geschmack. Vor dem Servieren kann sie nochmals kurz aufgerührt werden.
Serviert in einer eleganten Edelstahl-Sauciere macht die cremige Kräutersoße auch optisch eine ausgezeichnete Figur. Mit ihrer hellen Farbe und den feinen grünen Kräutern passt sie zu vielen kalten und warmen Gerichten und bereichert jedes Buffet oder Familienessen.
Kalorien pro Portion: ca. 95 kcal
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + 30 Minuten Kühlzeit
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml)
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- 3 Eßlöffel Mayonnaise
- 2 Eßlöffel gehackte Kräuter
- je 1 Prise Salz und Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
- Den Joghurt mit dem Zitronensaft, der Mayonnaise und den Gewürzen im Mixaufsatz der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) oder in der Mixtulpe des RG 5 (DDR-Rührgerät) recht schaumig schlagen, zuletzt die gehackten Kräuter untermischen.
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Nach: AKA Electric Werbung, VVB Elektrische Konsumgüter, Abteilung Marktvorbereitung, Leipzig