Weißkrauttopf
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Weißkraut
- 200 g Schweinebauch oder -nacken
- 500 g Kartoffeln
- 125 g Tomaten
- 1 Paprikafrucht
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
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Das geputzte Kraut in feine Streifen, das Fleisch in Würfel, die geschälten Kartoffeln und die Tomaten in Scheiben, die entkernte Paprikafrucht ebenfalls in Streifen schneiden. Das Fleisch 30 Minuten vorkochen, dann alle Zutaten zugeben und das Gericht auf kleiner Flamme zugedeckt garen. – Anstelle von Tomaten kann auch Tomatenmark verwendet werden.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]