Mailänder Fischsalat
Hier kommt ein Salat auf den Tisch, der garantiert für Gesprächsstoff sorgt! Der Mailänder Fischsalat kombiniert zarte Nudeln mit würzigem Hering in Tomaten- oder Paprikasoße, knackigen Gurkenwürfeln, feinen Erbsen und einem cremigen Dressing aus Ketchup und Mayonnaise. Die säuerliche Note der Gurken trifft auf den kräftigen Geschmack des Fischs, während Zitronensaft und Worcestersauce für den letzten Kick sorgen. Alles wird gut vermengt, im Kühlschrank durchgezogen und dann frisch serviert – am besten eiskalt, damit sich die Aromen wunderbar verbinden. Der Salat eignet sich perfekt für das kalte Buffet, als leichtes Mittagessen oder auch als schneller Snack, wenn der Hunger mal wieder größer ist als der Vorrat im Kühlschrank. Und das Beste: Hier werden Dosenfisch und Pasta zu einem echten Highlight!
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Makkaroni oder Hörnchen-Nudeln
- 1 Dose Heringsfilet in Tomaten- oder Paprikasoße
- 2 saure Gurken
- 5 Eßlöffel Konservenerbsen
- 1 Eßlöffel Tomatenketchup (z.B. Werder)
- 75 g Mayonnaise
- Salz
- Worcestersauce
- Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…
- Die Makkaroni brechen und nach Vorschrift garen.
- Zu den Makkaronistückchen den Inhalt der Fischkonserve geben.
- Die Gurkenwürfel, die Erbsen, das Tomatenketchup und die Mayonnaise dazugeben.
- Alles vorsichtig mischen, mit Salz, Worcestersauce und Zitronensaft abschmecken.
- Zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen und servieren.
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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]