Eierhaschee

Eierhaschee ist ein traditionelles Gericht, das einfach zuzubereiten ist und dennoch köstlich schmeckt. Die Kombination aus zarter Sauce, herzhaftem Schinken, würzigen Kapern und den hartgekochten Eiern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen oder als herzhafter Snack für zwischendurch. Die Zubereitung erfordert nur wenige Zutaten und ist schnell und unkompliziert. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack überzeugen!

Zutaten für das Eierhaschee

• 40 g Margarine
• 1 kleine Zwiebel
• 40 g Mehl
• 1/8 Liter Wasser
• 1/4 Liter saure Sahne oder Milch
• 100 g Schinken
• 4 hartgekochte Eier
• 1 Eßlöffel Kapern
• Salz

Zubereitung des Eierhaschees

1. Die Margarine in einem Topf erhitzen und die fein geschnittene Zwiebel darin glasig dünsten.
2. Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen lassen.
3. Nach und nach das siedende Wasser und die saure Sahne oder Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
4. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den ebenfalls gewürfelten hartgekochten Eiern in die Sauce geben.
5. Die Kapern hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Das Eierhaschee mit Salz abschmecken und nach Belieben mit Paprika oder Zitronensaft würzen.
7. Das Eierhaschee heiß servieren, zum Beispiel mit frischem Brot oder Salzkartoffeln.

Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964

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