Quarkschmarren
Zutaten
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Zubereitung
Die Margarine, die Hälfte des Zuckers und die Eigelb schaumig schlagen.
Den Quark und die Milch zugeben und zum Schluß das Mehl unterrühren.
Die Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Masse ziehen.
Den Teig in eine gefettete Form füllen und bei Mittelhitze backen.
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Mit Zucker und Fruchtsaft auftragen.
[Nach: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977]