Beergötzen
Zutaten
- 3/4 Liter Milch
- 3 Eier
- Salz
- 250 g Mehl
- 150 g gekochte Kartoffeln
- Bratfett
- Heidelbeeren
- Zucker
Zubereitung
Aus Milch, Eiern, Salz, Mehl und geriebenen Kartoffeln einen Teig bereiten und möglichst 1 Stunde stehenlassen.
Kellenweise in erhitztem Fett ausbacken, dabei sofort nach dem Festwerden der Unterschicht jeden Eierkuchen mit Heidelbeeren belegen.
Mit Hilfe eines Topfdeckels vorsichtig wenden und mit Zucker bestreuen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984