Ketchup-Eier
Zutaten
(für 4 Personen)
4 Eier, 1 Eßlöffel Öl, 1 Prise Salz, Curry, Tomatenketchup.
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Zubereitung
Die Eier in dem erhitzten Öl als Spiegelei braten.
Beim Anrichten mit Salz und Curry bestreuen und mit einem Ketchupkränzchen umgeben.
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– Nach Belieben gehackten Schnittlauch darüberstreuen.
[Nach: Alles vom Ei – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]