Kokosschnitten
Zutaten
- 400 g Mehl
- 250 g Margarine oder Butter
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 Eßlöffel Puderzucker
- 20 g Hefe
- etwas Milch
- Marmelade oder Konfitüre
- Kokosraspeln
- Zucker
Zubereitung
In das durchgesiebte Mehl die geschnitzelte Margarine, das Ei, Eigelb, den Puderzucker und die in lauwarmer Milch aufgelöste Hefe geben und gut kneten.
Drei gleichgroße Teigstücke ausrollen.
Den ersten Teil auf ein gefettetes Blech legen, mit Marmelade bestreichen und mit Kokosraspeln und Zucker bestreuen.
Den zweiten Teil darauflegen und ebenfalls mit Marmelade bestreichen und mit Kokosraspeln und Zucker bestreuen.
Darauf den dritten Teil legen und in der warmen Röhre backen.
Nach dem Auskühlen mit Schokoladenglasur überziehen.
Schokoladenglasur
- 100 g Schokolade
- 100 g Puderzucker
- 20 g Butter
Die Schokolade mit Puderzucker und 50 ml Wasser bis zum Dickwerden kochen.
Zur etwas ausgekühlten Schokolade die Butter geben und gut verrühren.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977