Rote-Rüben-Apfel-Rohkost
Zutaten
1 mittelgroße rote Rübe, 2 Äpfel, Salatmarinade, 1 kleine Zwiebel, je 1/2 Eßlöffel gehackter Kümmel und geriebener Meerrettich.
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Zubereitung
Die rote Rübe gründlich waschen, schälen und fein reiben.
Die Äpfel mit der Schale, aber ohne Kernhaus, raspeln.
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Die Salatmarinade mit geriebener Zwiebel, Kümmel sowie Meerrettich verrühren und unter die Rohkost mischen.
[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]