Chicoréesalat mit Tomate
Zutaten
400 g Chicorée, 200 g Tomaten, 100 g Salatsauce, 2 Eßlöffel Joghurt, Schnittlauch, 1 Eßlöffel Zitronensaft, je 1 Prise Salz, Zucker und Pfeffer.
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Zubereitung
Den Chicorée in Scheiben schneiden, waschen und gut abtropfen lassen.
Die Tomaten achteln und unter den Chicorée mischen.
Aus Salatsauce, Joghurt, gehacktem Schnittlauch, Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer eine Marinade bereiten und unter die übrigen Zutaten mischen.
Den Salat sofort servieren.
[Nach: Lecker und bekömmlich – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]