Spießwürstchen
Zutaten
4 Bockwürste, Speckscheiben, gare Champignonköpfchen, Salz, Paprika, 2 kleine Eier, 4 Eßlöffel Öl, Ausbackfett
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Zubereitung
Die gehäuteten Bockwürste in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Die Speckscheiben gleicher Größe leicht salzen und mit Paprika bestäuben.
Bockwurst, Speckscheiben und Champignonköpfchen abwechselnd auf Spieße reihen, in den mit Öl verquirlten Eiern wenden und in heißem Fett ausbacken.
[Nach: Frühstück und Abendbrot » Verlag für die Frau Leipzig, 1967]