Kaffeetorte I
Zutaten
- 5 Eier
- 100 g Puderzucker
- 80 g Mehl
- 20 g Butter
Zubereitung
Die Eigelb mit 80 g Puderzucker schaumig rühren.
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den restlichen Puderzucker hineingeben und wieder gut schlagen.
Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelb ziehen und vorsichtig Mehl und die zerlassene, aber ausgekühlte Butter untermischen.
Die Masse in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Tortenform füllen und bei mäßiger Hitze backen.
Die ausgekühlte Torte durchschneiden und füllen.
Nach Belieben mit Puderzucker besieben.
Kaffee-Rum-Fülle
- 200 ml Bohnenkaffee
- 60 g Zucker
- 180 g Puderzucker
- 180 g Butter
- 100 ml Rum
Den starken Bohnenkaffee mit dem Zucker gut aufkochen lassen, damit er genügend steif ist.
Butter und Puderzucker etwa 15 Minuten rühren.
Zur verrührten Butter teelöffelweise Rum sowie den mit dem Zucker gekochten Kaffee zugeben.
Alles zusammen noch einmal verrühren.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977