Eiweiß-Schokoladen-Torte
Zutaten
- 7 Eiweiß
- 210 g Puderzucker
- 100 g Schokolade
- 230 g Mandeln
- Aprikosenmarmelade
- 1/4 Liter süße Sahne
Zubereitung
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen.
Nach und nach Puderzucker, die geraspelte Schokolade und die abgezogenen und gemahlenen Mandeln zugeben.
Alles vorsichtig unterheben.
Eine Tortenform mit zerlassener Margarine fetten, mit Mehl ausstreuen, die Masse einfüllen und in die Röhre schieben.
Sehr langsam backen.
Die ausgekühlte Torte mit Aprikosenmarmelade bestreichen und mit gesüßter steifgeschlagener Sahne überziehen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977