Mischgemüse mit Fleischklößchen
Für die Klößchen: 300 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein), 1 Brötchen, 1 Zwiebel, 1 Ei, Salz, Pfeffer.
300 g Möhren, 2 Stangen Porree, 300 g junge grüne Erbsen, 500 g Kartoffeln, 1 Scheibe Sellerie, Petersilienwurzel, 1/4 Weißkohl, Tomaten, Salz, Petersilie.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Aus Hackfleisch, dem eingeweichten, ausgedrückten Brötchen. der gehackten Zwiebel, dem Ei und Gewürzen einen Fleischteig kneten, kleine Klößchen formen, in 1/2 Liter siedendes Salzwasser einlegen und gar ziehen lassen. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen. In der Kochbrühe das geputzte, gewaschene und kleingeschnittene Gemüse auf kleiner Flamme garen lassen. Die Klößchen wieder einlegen, heiß werden lassen und das Gericht mit gehackter Petersilie anrichten.
[Nach: Eintöpfe International » Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, 1972]
500 Kartoffeln hört sich etwas viel an. Macht mal bitte ein g hinter die 500. 🙂
Danke für das aufmerksame Lesen! In der Eile kann es schon mal vorkommen, dass man mal etwas vergisst.
Ich habe es sofort korrigiert.
Liebe Grüsse