Budapester Fischschnitzel
800 g Fischfilet,
Zitronensaft oder Essig,
Salz,
50 g Mehl,
1 Teelöffel Paprika,
Öl.
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Das in etwa zwei Finger breite Streifen geschnittene Fischfilet säuern und salzen.
Mehl und Paprika vermischen, die Fischschnitzel darin wenden und sofort in heißem Öl braten.
Mit Paprikagemüse oder -salat auftragen.
Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984