Erfrischungskaffee
1/2 Liter starker Kaffee, 3 Eßlöffel Honig, 30 g Zucker, 1/2 Liter Milch, 1 Schuß Sahne, 2 Portionen Vanilleeis.
In dem sich abkühlenden Kaffee den Honig und den Zucker auflösen. Die Milch und die Sahne zugießen und das Getränk recht kalt stellen. Zuletzt das Vanilleeis zugeben.
– Nach Belieben können ein paar Spritzer Zitronensaft oder auch 1 Flasche Mineralwasser vor dem Auftragen zugefügt werden. Untergerührtes Eigelb gibt dem unverdünnten Getränk eine sämige Beschaffenheit.
Nach:
Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962