Schoko-Pfirsiche
4 Pfirsiche,
65 g Kokosfett,
15 g Kakao,
40 g Staubzucker,
1 Messerspitze Kaffeepulver,
1/2 Ei,
Mandelstifte.
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Die gehäuteten Pfirsiche halbieren, entsteinen und mit der Schnittfläche nach unten auf eine Platte setzen.
Das Kokosfett erhitzen. Kakao, Staubzucker und Kaffeepulver vermischen, Ei und nach und nach das abgekühlte, noch flüssige Kokosfett unterrühren.
Die Schokoladenmasse über die Pfirsiche gießen und erstarren lassen.
Mit Mandelstiften bestecken.
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR