Eierwasser
2 Eigelb, 30 g Zucker, 1 Schuß Fruchtsaft, Selterswasser.
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Die Eigelb mit dem Zucker zusammen recht schaumig rühren und dabei den Fruchtsaft zugießen. Mit Selterswasser oder abgekochtem Wasser unter flottem Rühren auffüllen.
Nach:
Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962