Gebratene frische Pilze mit Zwiebel und Speck

Bereit für eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Dann lass uns gemeinsam die gebratenen Pilze mit Zwiebeln und Speck entdecken, eine köstliche Beilage, die auch als Vorspeise hervorragend geeignet ist! Diese herzhaften Pilze bieten einen aromatischen Geschmack, der damals wie heute geschätzt wird. Schnapp dir deine Pfanne und los geht’s! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit du es immer griffbereit hast, wenn der Hunger ruft!

Portionen

Dieses Rezept reicht für etwa 2 Portionen gebratene frische Pilze mit Zwiebel und Speck, perfekt als Beilage oder Vorspeise.

Zutaten für die gebratenen frischen Pilze mit Zwiebel und Speck

• 450 g Pilze
• 100 g Speck
• 1 Zwiebel
• Salz

Zubereitung der gebratenen frischen Pilze mit Zwiebel und Speck

1. Pilze vorbereiten: Pilze säubern, mit kochendem Wasser überbrühen, waschen, kleinschneiden.
2. Speck anbraten: Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten.
3. Pilze braten: Die vorbereiteten Pilze zu dem angebratenen Speck geben und goldbraun braten.
4. Zwiebel hinzufügen: Zwiebel kleinschneiden und zu den Pilzen geben. Alles weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
5. Mit einer Prise Salz abschmecken.
6. Heiß servieren und genießen!

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung dieser gebratenen frischen Pilze mit Zwiebel und Speck ist einfach und schnell – perfekt für Kochanfänger.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 180 kcal
• Kohlenhydrate: 5 g
• Fett: 12 g
• Eiweiß: 10 g
• Ballaststoffe: 2 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, schnell und unkompliziert!

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die gebratenen Pilze können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Aufwärmen gut durcherhitzen.

Küchenutensilien

• Pfanne
• Schneidebrett
• Messer
• Kochlöffel

Tipps zum Rezept

• Verwende frische Pilze für das beste Geschmackserlebnis.
• Für eine vegetarische Variante kannst du den Speck durch geräucherten Tofu oder vegane Speckalternative ersetzen.

Beilagen und Getränkeempfehlung

Serviere die gebratenen frischen Pilze als herzhafte Beilage zu Fleischgerichten oder als Vorspeise mit einem knusprigen Baguette. Dazu passt ein kühles Bier oder ein Glas trockener Weißwein.

Variationen des Rezepts

Probiere verschiedene Pilzsorten wie Champignons, Austernpilze oder Shiitake für abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse.

Tipps für Diabetiker

Die gebratenen frischen Pilze enthalten nur wenige Kohlenhydrate und sind daher eine gute Wahl für Menschen mit Diabetes. Achte dennoch auf die Menge an Speck und Salz, um den Fett- und Natriumgehalt zu kontrollieren.

Fazit

Mit diesem einfachen Rezept für gebratene frische Pilze mit Zwiebel und Speck kannst du den authentischen Geschmack der DDR-Küche zu Hause genießen! Herzhaft, aromatisch und einfach köstlich – ein wahrer Genuss für jeden Gaumen. Ran an die Pfanne und lass dich von diesem DDR-Klassiker neu inspirieren!

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Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982

Rezept-Bewertung