Gemüsesalat mit Wurst
1 bis 2 Kartoffeln , 1 Ei, 1 Gurke, 100 g magere Wurst, 30 g grüne Erbsen. 1/2 Zwiebel, Salz, 100 g Mayonnaise, Petersilie oder Dill.
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Pellkartoffeln kochen, pellen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Das Ei hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Gurke und Wurst in Würfel schneiden. Grüne Erbsen und kleingeschnittene Zwiebel und Salz dazugeben, alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise anrichten. Vor dem Servieren den Salat in der Salatschüssel oder auf einem flachen Teller anhäufeln und mit Petersilie oder Dill garnieren.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982