Räucheraalfilet auf Toast (Vorspeise)
4 Scheiben Toastbrot, 20 g Butter, 200 g Rducheraalfilet, Zitronenscheiben, Dillspitzen, Petersilie, Tomatenstreifen.
Das Toastbrot rösten und mit Butter bestreichen.
Das Räucheraalfilet darauflegen.
Mit geschälten Zitronenscheiben, Dillspitzen, Petersilie und Tomatenstreifen garnieren.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR