Zodelsuppe
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 faustgroße geschälte Kartoffeln
- 1 1/2 Liter Wasser
- Salz
- Pfeffer
- Zwiebel
- Speck oder Butter nach Belieben
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Und so wird es gemacht…
Das Wasser zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren die geriebenen Kartoffeln dazugeben. In einer Pfanne den Speck und die Zwiebeln goldbraun braten und zur Suppe geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Tipp: Gibt man dem Wasser gekörnte Brühe (Rindfleisch-oder Gemüsebrühe) zu, wird die Suppe „runder“.
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Nach: Sächsische Küche, Fachbuchverlag Leipzig