Zimtstangen
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1989
Diese Zutaten brauchen wir…
- 75 g gemahlene Haselnüsse
- 75 Butter oder Margarine
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Messerspitze gemahlene Nelken
- 1 Eßlöffel Zimt
- etwas abgeriebene Schale von 1 gründlich gereinigten Orange
- 200 g Mehl
- 1 Eßlöffel Kakao
- Schokoladenglasur oder Schokoladen-Fett-Glasur
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Und so wird es gemacht…
Die Nüsse kurz rösten, bis sie beginnen zu duften. Gut auskühlen lassen. Butter, Zucker und Eier dickschaumig rühren. Gewürze, Mehl, Kakao und Haselnüsse untermischen. Die Masse in einen Spritzbeutel oder in die Tortenspritze mit großer Tülle füllen und etwa 5 cm lange Stangen auf ein gefettetes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 10 Minuten backen. Die erkalteten Zimtstangen zur Hälfte mit Schokoladenglasur bestreichen.
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Nach: Garnieren, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989