Wirsingeintopf mit Hackfleisch
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Speck
- 300 g Hackfleisch vom Schwein
- 2 Zwiebeln
- 1 kg Wirsing
- 500 g Kartoffeln
- 1 l Fleischbrühe
- Salz
- Pfeffer
- 1 Teelöffel Kümmel
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Und so wird es gemacht…
Den in Würfel geschnittenen Speck auslassen. Hackfleisch und feingehackte Zwiebel darin anrösten. Den geputzten, feingeschnittenen Wirsing und die geschälten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln zugeben. Mit der heißen Fleischbrühe auffüllen. Die Gewürze zufügen und bei geschlossenem Topf garen.
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Nach: Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989