Weißkohl süß-sauer
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Weißkohl
- 10 g Stärkemehl
- 3 Eßlöffel Sojasauce
- 50 g Margarine
- 3/8 Liter Weißwein
- 2 Eßlöffel Essig
- 3 Eßlöffel Zucker
- Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Den vorbereiteten Kohlkopf vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl in 3 bis 4 cm breite Streifen schneiden. Stärkemehl mit der Sojasauce verrühren. In das erhitzte Fett Kohl, Wein, Essig, Zucker und Salz geben. Zugedeckt auf kleiner Flamme schmoren. Der Kohl soll noch bißfest sein. Mit der angerührten Stärke binden und mit Ingwer würzen. Der süß-saure Kohl schmeckt gut zu Geflügel.
Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989