Weißkohl süß-sauer

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989

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Und so wird es gemacht…

Den vorbereiteten Kohlkopf vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl in 3 bis 4 cm breite Streifen schneiden. Stärkemehl mit der Sojasauce verrühren. In das erhitzte Fett Kohl, Wein, Essig, Zucker und Salz geben. Zugedeckt auf kleiner Flamme schmoren. Der Kohl soll noch bißfest sein. Mit der angerührten Stärke binden und mit Ingwer würzen. Der süß-saure Kohl schmeckt gut zu Geflügel.

Nach: Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)

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