Weinbrandkonfekt
Zutaten
- 100 g Vollmilchschokolade
- 50 g Zartbitterschokolade
- 125 g Butter
- 125 g Puderzucker
- 2 cl Weinbrand
- 30 g Kakao
- Kakao zum Formen
Zubereitung
Die Schokolade in eine Schüssel bröckeln und im Wasserbad schmelzen lassen.
In einer anderen Schüssel Butter und Puderzucker schaumig rühren.
Eßlöffelweise die flüssige Schokolade unterrühren.
Zum Schluß Weinbrand und Kakao zufügen.
1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann die Hände mit Kakao bestäuben und kleine Kugeln aus der Masse formen.
Kühl aufbewahren.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR