Warme Sandwiches in Alufolie
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Dose Fischkonserven in beliebiger Soße
- Pfeffer
- Worcestersoße
- 4 Scheiben Toastbrot
- 2 Eßlöffel Butter
- 40 g Rauchspeck
- 4 bis 5 Eßlöffel Tomatenketchup
- 1 Eßlöffel Öl
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Und so wird es gemacht…
Den Inhalt der Fischkonserve in eine Schüssel geben, den Fisch mit einer Gabel zerkleinern, mit Pfeffer und Worcestersoße pikant abschmecken. Alles gut mischen. Die Toastbrotscheiben mit Butter bestreichen. Eine Scheibe mit der bestrichenen Seite auf die Alufolie legen. Die aus der Fischkonserve hergestellte Farce auf den Toastbrotscheiben verteilen. Darauf ganz dünne, leicht angebratene Speckscheiben oder je nach Jahreszeit Scheiben von sauren Gurken, Äpfeln oder Zwiebeln bzw. Streifen von Paprika legen. Das Tomatenketchup mit Öl gut aufschlagen und einen Teil über die Brote gießen. Die belegten Toastbrotscheiben übereinander legen. Obenauf das restliche Tomatenketchup gießen. Dann die Alufolie über dem Sandwichesberg und an den Seiten verschließen, Auf eine feuerfeste Platte oder in eine flache Kasserolle legen und im gut vorgeheizten Backofen oder im Grill überbacken. Nach etwa 20 Minuten (im Grill nach 12 Minuten) können Sie saftige warme Sandwiches servieren.
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Nach: Dem Fischkoch in die Pfanne geguckt, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971