Walderdbeermilch

Na, hast du Lust auf eine erfrischende und süße Abkühlung, die dich direkt in den Sommer der DDR zurückversetzt? Dann ist Walderdbeermilch genau das Richtige für dich! Dieses köstliche Getränk ist ein echter DDR-Klassiker und stammt aus dem Jahr 1984. Inspiriert vom Heft „Wildfrüchte, Wildgemüse, Wildkräuter“ aus dem Verlag für die Frau, Leipzig, haben wir dieses Rezept neu interpretiert und aufgepeppt. Die Kombination aus frischen Walderdbeeren und gekühlter Milch ist einfach unschlagbar. Also, schnapp dir die Zutaten und leg los!

Vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen – damit auch deine Freunde in den Genuss dieses leckeren DDR-Klassikers kommen.

Anzahl der Portionen:

Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Bei Bedarf passe bitte die Mengenangaben an.

Diese Zutaten brauchen wir für die Walderdbeermilch

Menge	Zutat
500 g	Walderdbeeren (auch mit Heidelbeeren und Himbeeren möglich)
300 g	Zucker
1/2 L	Milch

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Und so wird die Walderdbeermilch gemacht

1. Beeren vorbereiten: Die Walderdbeeren waschen oder besser überbrausen und gut in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Zucker hinzufügen: In einer größeren Glas- oder Porzellanschüssel die Beeren mit dem Zucker bestreuen. Von Zeit zu Zeit ein wenig durchschütteln, damit der Zucker sich gut verteilt.
3. Milch hinzufügen: Kurz vor dem Servieren die gekühlte frische Milch darüber gießen.
4. Genießen: In der sehr warmen Sommerzeit eine willkommene und gesunde Erfrischung.

Schwierigkeit:
Sehr einfach – perfekt für alle, die eine schnelle und leckere Erfrischung suchen!

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährwert	Menge
Kalorien	200 kcal
Eiweiß	5 g
Fett	4 g
Kohlenhydrate	40 g
Ballaststoffe	2 g

Zubereitungszeit:

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Gesamt: 10 Minuten

Haltbarkeit und Aufbewahrung:

Die Walderdbeermilch sollte frisch zubereitet und sofort verzehrt werden. Im Kühlschrank hält sie sich maximal einen Tag, wobei die Beeren dann jedoch an Frische verlieren.

Küchenutensilien:

• Sieb
• Große Glas- oder Porzellanschüssel
• Esslöffel

Tipps für den perfekten Genuss:

1. Frische Beeren: Verwende möglichst frische Walderdbeeren, um das beste Aroma zu erzielen. Gefrorene Beeren sind eine gute Alternative, wenn keine frischen verfügbar sind.
2. Kühl servieren: Die Milch sollte gut gekühlt sein, damit das Getränk besonders erfrischend wirkt.
3. Variationen: Probier das Rezept auch mit Heidelbeeren oder Himbeeren aus für eine fruchtige Abwechslung.

Variationen des Rezepts:

• Mit Vanille: Ein wenig Vanilleextrakt zur Milch hinzufügen für eine zusätzliche Geschmacksnote.
• Mit Joghurt: Statt Milch kannst du auch Joghurt verwenden, um eine dickere und cremigere Konsistenz zu erzielen.
• Mit Minze: Frische Minzblätter hinzufügen für eine erfrischende Note.

Informationen zu den einzelnen Zutaten:

• Walderdbeeren: Reich an Vitamin C und Antioxidantien, perfekt für einen gesunden Genuss.
• Zucker: Sorgt für die nötige Süße, kann aber je nach Geschmack angepasst werden.
• Milch: Gibt dem Getränk seine cremige Textur und sorgt für zusätzliche Erfrischung.

Tipps für Diabetiker:

Den Zucker durch eine kalorienfreie Alternative wie Stevia ersetzen. Die Milch durch fettarme oder ungesüßte Pflanzenmilch ersetzen, um den Kaloriengehalt zu reduzieren.

Fazit:

Unsere Walderdbeermilch ist ein echter DDR-Klassiker und wurde von uns liebevoll neu interpretiert. Die Kombination aus süßen Walderdbeeren und erfrischender Milch macht dieses Getränk zu einem wahren Genuss für alle. Egal ob an heißen Sommertagen oder einfach zwischendurch – diese Walderdbeermilch wird dich und deine Gäste begeistern. Also, ran an die Beeren und lass es dir schmecken! Du wirst sehen, es lohnt sich!

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Nach: Wildfrüchte, Wildgemüse, Wildkräuter, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984

Rezept-Bewertung