Umhüllte Würstchen
Zutaten
- 1/2 Päckchen Kloßmehl, halb und halb
- 125 g Mehl
- 2 Eier
- Muskat
- 4 Bockwürste oder Bratwürste
- Speck
- Zwiebel nach Belieben
- Ketchup oder Senf
Zubereitung
Das Kloßmehl halb und halb nach Vorschrift anrühren.
Mit Mehl, Ei, Muskat zu einem Teig verarbeiten und damit gebratene oder erhitzte Würstchen umhüllen.
Auf ein gefettetes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und bei Mittelhitze backen.
Wird der Teig mit Speckscheiben und Zwiebelwürfeln belegt, erhält das Gericht einen besonders herzhaften Geschmack.
Vor dem Auftragen mit Ketchup oder Senf bestreichen.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983