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Überbackene Tomaten

Überbackene Tomaten

750 g feste Tomaten,
75 g Feinmargarine,
etwa 200 g geriebene Semmel,
200 g Schinken,
Salz,
Pfeffer oder Paprika,
gehackte Petersilie,
Butter.

Den Boden einer gefetteten, ausgebröselten Form mit gehäuteten, in Scheiben geschnittenen Tomaten belegen.
Mit geriebener Semmel bestreuen und darauf Schinkenwürfelchen, Gewürze, Petersilie und Feinmargarine verteilen.
So fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind, mit geriebener Semmel und Butterflöckcben abdecken.
Bei Mittelhitze goldbraun backen und mit Kartoffelbrei auftragen.

Quelle: Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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