Überbackene Champignons

500 g gedünstete Champignons, 3 Eßl. Kondensvollmilch, 1 Teel. Mehl, 1 Eßl. Butter, Reibekäse, Petersilie.

Die gedünsteten Champignons mit einer Mischung von Mehl und Kondensvollmilch übergießen, kurz aufkochen lassen, zwei Eßlöffel gehackte Petersilie untermischen, die Champignons mit der dicklichen Soße in kleine, gebutterte, feuerfeste Förmchen füllen, mit Reibkäse bestreuen, einige Butterflöckchen obenauf setzen und in der Röhre überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist.

[Quelle: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]

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