Berliner Pilzbeilage
Zutaten
- 750 Mischpilze
- 40 g Räucherspeck
- 1 Zwiebel
- 30 g Margarine
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den in Würfel geschnittenen Speck und die zerkleinerte Zwiebel in Margarine goldgelb anschwitzen. Die Pilze hinzugeben, würzen und gar schmoren. Kurz vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
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Nach: Kochen im Freien, Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR