Ucha mit Kartoffeln
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1500 g kleine Fische
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Sellerieknolle
- 1 Zwiebel
- 6 bis 8 Pfefferkörner
- 2 Lorbeerblätter
- Salz nach Geschmack
- Petersilie oder Dill
- 500 bis 600 g Kartoffeln
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Und so wird es gemacht…
Die sorgfältig geputzten, ausgenommenen Kleinfische im Würzsud kochen. Den Sud durchseihen und die in Stückchen geschnittenen gekochten Kartoffeln dazugeben. Mit fein gewiegter Petersilie oder Dill auftragen.
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Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982