Tomaten, mit Käse gefüllt (französisches Rezept)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 Tomaten
- 50 g Butter
- 150 g scharfer Käse
- 3 Eßlöffel dicke saure Sahne
- Pfeffer
- Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…
Kleine runde Tomaten auswählen. Oben eine Scheibe abschneiden. Mit einem Löffel sorgfältig das Fruchtfleisch herausnehmen. Leicht salzen und umstürzen, damit der Saft abläuft. Käse reiben, Butter verrühren und den geriebenen Käse, saure Sahne, Zitronensaft und Pfeffer hinzugeben. Die Tomaten mit der geschlagenen Masse füllen und die abgeschnittene Scheibe als Deckel wieder darauf setzen. Mit einem Zweig Petersilie oder Dill garnieren oder mit geriebenem Käse bestreuen.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983