Tee-Sahne-Creme „London“
Diese Zutaten brauchen wir…
- 15 g Speisegelatine
- 1 Tasse starker schwarzer Tee
- 3 Eigelb
- 150 g Zucker
- 3 Eßlöffel Rum
- Saft von 1 Zitrone
- Wasser
- 3 Eiweiß
- 1/4 Liter Schlagsahne
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Gelatine in etwas schwarzem Tee einweichen, Eigelb mit Zucker, 3 Eßlöffel heißen Tee, Rum und Zitronensaft schaumig schlagen. Die Gelatine im heißen Wasserbad auflösen und die Flüssigkeit mit kaltem Wasser auf 1/4 Liter ergänzen. In die Eigelbcreme rühren und kalt stellen. Eiweiß und Schlagsahne getrennt steif schlagen und unter die Creme ziehen, wenn sie zu gelieren beginnt. Die Tee- Sahne-Creme in Gläser füllen und bis zum Servieren noch 15 Minuten kalt stellen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Kaffee oder Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR