Tee-Eis „Ulan-Bator“
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 bis 2 Eigelb
- 80 g Zucker
- 2 Teelöffel schwarzer Tee
- 1/8 Liter kochende Milch
- 1 Schuß Rum
- 1/4 Liter Sahne
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Und so wird es gemacht…
Eigelb und Zucker recht schaumig rühren. Den Tee mit der Milch brühen, etwa 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen, abseihen und nach und nach zur Eiermasse geben. Mit Rum abschmecken und die steife Sahne unterziehen. Diese Masse im Tiefkühlfach gefrieren lassen und dabei ein paarmal umrühren.
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Nach: Kaffee oder Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR