0 Nußbrötchen 300 g ausgekernte Nüsse, 100 g Margarine, 75 g Zucker, 2 Eier, Salz, abgeriebene Zitronenschale, 5 bittere Mandeln, 75 g Grieß, 50 g Mehl, 1 Messerspitze Backpulver, Konfitüre. Die Nüsse mit der Mandelmühle zerkleinern. Zur schaumig geschlagenen Margarine […]
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0 Zitronenbiskuits 175 g Zucker, 3 Eier, abgeriebene Zitronenschale, Salz, 175 g Mehl, 1 Prise Hirschhornsalz, Zitronenglasur. Zucker, Eier und Gewürze schaumig schlagen, nach und nach Mehl und das aufgelöste Hirschhornsalz zugeben. Kleine schmale Streifen auf ein gefettetes, bestäubtes Blech […]
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0 Butterherzen 200 g Butter- oder Margarineschmalz, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale, 2 Eier, 400 g Mehl, 2 Eßlöffel Weinbrand oder Rum, Zuckerglasur. Butterschmalz, Zucker, Gewürze und 1 1/2 Eier schaumig schlagen, gesiebtes Mehl und Weinbrand […]
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1 Haferflockenmakronen Zutaten 100 g Margarine 225 g Haferflocken 125 g Zucker 2 Eier Salz abgeriebene Zitronenschale oder Vanillinzucker 75 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Zubereitung In etwa 40 g Margarine die abgesiebten Haferflocken leicht rösten, dabei 40 g Zucker […]
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0 Sahnetee 1/8 Liter Schlagsahne, 75 bis 100 g Staubzucker, 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale, 1 Likörglas Rum, 1 l starker schwarzer Tee. Unter die steife Sahne gesiebten Staubzucker ziehen, nach und nach den mit Zitronenschale und Rum aromatisierten erkalteten Tee […]
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0 Zitroneneis 3/8 Liter Milch, Salz, 1 Zitrone, 100 g Zucker, 1 1/2 Eßlöffel Stärkemehl, 2 Eier, Zitronensirup. 1/4 Liter Milch, eine Prise Salz und ein recht dünnes Stück Zitronenschale aufkochen. Die restliche Milch, Zucker und Stärkemehl verrühren und nach […]
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0 Zwieback-Schichtspeise 1/4 Liter Sauermilch, 1/2 Liter saure Sahne, etwa 75 g Staubzucker, 4 bis 5 Eßlöffel roter Fruchtsirup, Zitronenschale, 30 g Gelatine, 6 Eßlöffel heißes Wasser, Zwiebackbrösel. Sauermilch, Sahne, Staubzucker, Fruchtsirup und abgeriebene Zitronenschale gut verquirlen. Die vorgeweichte Gelatine […]
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0 Sahnecreme 2 leicht gehäufte Eßlöffel Stärkemehl, 2 Eier, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 100 g Zucker, 1/2 Liter Milch, 1/2 Zitrone, 1 Tasse saure Sahne oder Joghurt. Stärkemehl, Eigelb, Salz, Vanillinzucker, Zucker, Milch und ein wenig abgeriebene Zitronenschale unter flottem […]
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0 Milchcreme 30 g Gelatine, 1 Liter Milch, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, abgeriebene Zitronenschale, Salz, 3 Eier. Die Gelatine in wenig kaltem Wasser einweichen. Inzwischen Milch, Zucker und Gewürze aufkochen, die Eigelb tropfenweise mit etwa 1 Tasse heißer […]
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37 Schlagcreme Lass uns einen Blick auf die Schlagcreme werfen – eine typische DDR-Alternative für Schlagsahne. In einer Zeit, in der echte Sahne manchmal schwer zu bekommen war, griffen die Menschen auf diese pflanzliche Alternative zurück. Erfahre mehr über die […]
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0 Ananasreis 2 Tassen Ananassaft (gegebenenfalls mit Wasser aufgefüllt), 1 Tasse Reis, 3 Eßlöffel Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, wenig abgeriebene Zitronenschale, Ananaswürfelchen, steife Schlagsahne, 3 Eßlöffel geröstete Mandelsplitter. Zum aufgekochten Ananassaft Reis, Zucker und Gewürze geben. Den ausgequollenen Reis erkalten […]
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1 Zitronenschaum 4 Eier, 150 g Zucker, 1 Zitrone, 1 Glas Weißwein, 10 g Gelatine. Eigelb und Zucker möglichst elektrisch verrühren, den Saft und etwas abgeriebene Zitronenschale zugeben. Die in wenig heißem Wasser aufgelöste Gelatine durch ein Sieb zugießen, den […]
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