0 Joghurtcreme mit Kirschsoße Für die Creme: 2 Eier, 80 g Zucker, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1/8 Liter Milch, 15 g Gelatine, 350 ml Joghurt. Für die Kirschsoße: 350 g Kirschen, 60 g Zucker, Saft von 1/2 Zitrone, 2 […]
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Schlagwort: Zitronenschale
Pflastersteine
0 Pflastersteine 350 g Sirup oder Kunsthonig, 100 g Zucher, 80 g Fett oder Margarine. 400 g Mehl, 10 g Pfefferkuchengewürz, Salz, 60 g Mandeln, abgeriebene Zitronenschale, 10 g Hirschhornsalz, 2 Eßlöffel Rum oder Rosenwasser, weiße Zuckerglasur. Sirup, Zucker und […]
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Indonesische Leber mit Erbsen
0 Indonesische Leber mit Erbsen 350 g Gehacktes, 1 Tasse feingeschnittenes Gemüse (Sellerie, Porree, Möhre), Salz, Pfeffer, 500 g Schweineleber, 75 g Butter oder Margarine, je 1 Messerspitze gemahlener Koriander, Anis oder Ingwer, 1/4 Tee. Kümmel, 1/2 Zitrone, 2 Eßlöffel […]
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Hubertussuppe
0 Hubertussuppe 1 Fasan, Fett, Mehl, Wacholderbeeren, gekörnte Brühe, Rotwein, 3 Eier, Zitrone, Petersilie, Zwiebel, Butter oder Sahne, Tomatenketchup. Den vorbereiteten, möglichst älteren Fasan weichkochen, auslösen, das Fleisch in Würfel schneiden. Aus Fett und Mehl eine dunkle Schwitze bereiten, die […]
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Himbeer-Quark-Torte
0 Himbeer-Quark-Torte Für den Boden: 4 Eier, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 100 g Mehl, 100 g Stärkemehl, 3 Teelöffel Backpulver. Für die Füllung: 4 Beutel Gelatine, 1 kg Sahnequark, 1/4 Liter Milch, 1 1/2 Zitronen, 250 g Zucker, […]
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Hefeschnecken
0 Hefeschnecken 500 g Mehl, 1/8 Liter Milch, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Vanilleschote, 40 g Hefe, 75 g Zucker, 1 Ei, 175 g Margarine oder Butter, abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, Mehl zum Kneten und Ausrollen, 40 g in Zucker […]
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Hasenrücken mit Weißwein
0 Hasenrücken mit Weißwein 1 Hasenrücken, Salz, 1 Eßlöffel Senf, Thymian, 100 g Speck, 10 g Butter, 1/8 Weißwein, abgeriebene Zitronenschale, Zimtrinde, 1/8 Liter saure Sahne, geriebener Meerrettich, Zitronensaft. Den gehäuteten Hasenrücken leicht salzen, mit Senf bestreichen und mit Thymian […]
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Hasenbraten mit Sahnesoße
0 Hasenbraten mit Sahnesoße 1 Hasenrücken mit Hinterläufen, Salz, Pfeffer, 1 Wurzelwerk (Suppengrün), 100 g Speck, 1/4 Liter saure Sahne, 100 g Fett, 1 Lorbeerblatt, 3 bis 4 Pimentkörner, etwas abgeriebene Zitronenschale. Den gehäuteten Rücken und die Läufe spicken, salzen […]
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Haselhuhn mit Mandeln
0 Haselhuhn mit Mandeln 2 Haselhühner, Salz, Pfeffer, 2 Brötchen, 1 Ei, Petersilie, Zwiebel, Zitrone, Pilze, Speck, Butter, 2 Wacholderbeeren, saure Sahne, süße Mandeln. Die vorbereiteten Hühner mit einer Masse aus den eingeweichten und ausgedrückten Brötchen, Ei, Petersilie, feingeschnittener Zwiebel, […]
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Haselhuhnbrüstchen
0 Haselhuhnbrüstchen 2 bis 3 Haselhühner, Salz, Pfeffer, Speck, Butter, Zwiebel, Pilze, Zitrone, Petersilie, saure Sahne, Dill. Von den Haselhühnern die Brüstchen auslösen, würzen, in Speck wickeln, in Butter mit etwas gehackter Zwiebel garbraten. Den Speck abnehmen und die Brüstchen […]
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Grundrezept für Rührteig
1 Grundrezept für Rührteig Bereit für ein vielseitiges und leckeres Grundrezept für Rührteig aus der DDR? Dieses Rezept ist die perfekte Basis für verschiedene Kuchen und Gebäck und kann mit einer Vielzahl von Zutaten wie Schokoladenstückchen, Nüssen oder Früchten verfeinert […]
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Grundrezept für Biskuitteig
1 Grundrezept für Biskuitteig Bereit für eine vielseitige und köstliche Basis für verschiedene Kuchen und Torten aus der DDR? Dieses Grundrezept für Biskuitteig ist die perfekte Wahl! Verwende diesen einfachen Teig, um deine Lieblingsbackrezepte zu verwirklichen und genieße den authentischen […]
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