Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
8 Gekochter Heilbutt mit Champignons Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Champignons 2 Eßlöffel Butter 600 bis 800 g Fisch Salz Pfeffer 1 Lorbeerblatt 1/2 Möhre 1/2 Petersilienwurzel 1 Zwiebel 1/2 Eßlöffel Mehl 50 g saure Sahne Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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2 Rotbarsch in Meerrettichsoße Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… Für den Sud: 1 Petersilienwurzel 1 Sellerieknolle 1 Zwiebel 2 Lorbeerblätter 5 Gewürzkörner (Piment) Salz Essig 600 bis 700 g Fisch (auch Dorsch, Schellfisch und Heilbutt geeignet) Für die Soße: ungefähr 100 bis 150 g Meerrettichwurzel 1 Eßlöffel Margarine 1 […]
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5 Gekochte Scholle oder Heilbutt mit Zitronensoße Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Fisch 2 Eßlöffel Butter Salz Pfeffer Für den Sud: 500 g Schlachtabfälle vom Fisch oder Fischklein 1 Petersilienwurzel 1 Sellerieknolle 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 3 bis 5 Gewürzkörner (Piment) Für die Soße: 1 Eßlöffel Butter […]
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6 Garnelen in Aspik Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Garnelen Salz 500 g Fischklein 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 Sellerieknolle 1 Zwiebel 1 1/4 Teelöffel Gelatine 1 hartgekochtes Ei 1/2 Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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6 Gekochter Dorsch oder Schellfisch mit Schnittlauch Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 bis 800 g Fisch Salz Pfeffer 1 Lorbeerblatt 5 Gewürzkörner (Piment) 1/2 Möhre 1/2 Petersilienwurzel 250 g Schnittlauch Petersilie Dill 2 bis 3 Eßlöffel Semmelbrösel 1 1/2 Eßlöffel Margarine 150 g saure Sahne 2 hartgekochte Eier […]
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7 Gefüllte Hackfleischrouladen mit Sahnesoße Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 Diese Zutaten brauchen wir… Hackfleischmasse 3/4 Brötchen 1 kleine Zwiebel etwa 2 Eßlöffel Speiseöl 400 g Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind) 1 Ei Salz Pfeffer Paprika Majoran gemahlener Kümmel Fülle 1 gestrichener Teelöffel Margarine Salz 2 Eier 1 Eßlöffel gehackte Petersilie 2 […]
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3 Hülsenfruchteintopf (Grundrezept) Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 Diese Zutaten brauchen wir… 350 bis 400 g Linsen, Erbsen oder weiße Bohnen 2 bis 2 1/2 Liter Wasser 500 g Schweinerippchen oder anderes Schweinefleisch 500 bis 750 g Kartoffeln 1 Wurzelwerk (Suppengrün) Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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2 Knochen- oder Fleischbrühe Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Knochen oder 400 g Kochfleisch Salz 1 Stück Lorbeerblatt 4 bis 6 Gewürzkörner (Piment) 2 Nelken 1 Zwiebel Wurzelwerk (Suppengrün) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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5 Cubanische Geflügelpastete Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Suppenhuhn mittlerer Größe 1 Wurzelwerk (Suppengrün) Salz 1 Liter Wasser 2 Eßlöffel Butter 4 Eßlöffel Mehl 3 bis 4 Eier Pfeffer oder Paprika 1/8 Liter Sahne oder Kondensmilch 1 kleine Zwiebel 100 g Reibekäse 1 Glas Rum Feinmargarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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3 Hühnerbrühe mit Schinkenklößchen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… Vom Huhn: Kopf, Hals, Flügelspitzen, Füße und Magen 2 Päckchen Wurzelwerk (Suppengrün) 1 1/4 Liter Wasser Salz 30 g Margarine 1 Ei 65 g geriebene Semmel Muskatnuß 1 Hühnerleber 50 g gekochter Schinken Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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9 Klare Ochsenschwanzsuppe Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… Etwa 500 g Ochsenschwanz 2 bis 3 Eßlöffel Talg ein Stück Speckschwarte ein Wurzelwerk (Suppengrün) 4 bis 6 Gewürzkörner (Piment) 2 Nelken 1 1/2 Liter Wasser Salz ein Schuß herber Süß- oder Rotwein Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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5 Knödelsuppe Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… Suppenknochen 2 Eßlöffel Fett oder Margarine 1 1/2 Liter Wasser 2 Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 3 bis 5 Gewürzkörner (Piment) Salz Hackfleischmasse aus 300 g Fleisch frische gehackte Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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