Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Frankfurter Grüne Soße – Ein Klassiker der hessischen Küche Frisch, würzig und vielseitig: Die Frankfurter Grüne Soße ist ein unverwechselbarer Klassiker, der mit seiner cremigen Konsistenz und den intensiven Aromen von frischen Kräutern begeistert. Traditionell wird sie zu gekochtem Rindfleisch, gedünstetem Fisch oder Pellkartoffeln serviert, doch auch zu Eiern oder gegrilltem Gemüse ist sie ein Genuss. Die Kombination aus […]
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1 Aprikose Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Eßlöffel Zitronensirup 1 Likörglas Aprikosenlikör Weißwein Aprikosenachtel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Ein Punschglas halbvoll mit Eis füllen. Zitronensaft und Aprikosenlikör zugeben, umrühren […]
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9 Jugged Rabbit (Kaninchen im Krug) Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1981 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 zerlegtes Kaninchen 40 g Fett (halb Margarine, halb Schmalz) Salz Pfeffer scharfer Senf 1 Teelöffel Estragon oder Majoran 1/4 Liter Weißwein 1/4 Liter Brühe süße Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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2 Fischsuppe (Halászlé) Ein einfaches & geniales Rezept aus Ungarn aus dem Jahr 1988 (Für 6 Personen) Dieses so erfolgreiche, typische ungarische Gericht kennt ebenso wie der Gulasch zahlreiche regionale Varianten. Voraussetzung für die Zubereitung der Fischsuppe ist eine gute Fisch-Grundbrühe. Dazu eignen sich am besten vom frischen – möglichst nicht gefrorenen Karpfen – Kopf, Mittelgräte, Flossen und Haut, die […]
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7 Leipziger Käsesalat – herzhaft und frisch Ein Klassiker der regionalen Küche: Der Leipziger Käsesalat kombiniert würzigen Schnittkäse, herzhaften Schinken und knackige Gewürzgurken zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Mit einer leichten Vinaigrette und einer Prise Petersilie wird dieser Salat zu einer idealen Beilage oder einem schnellen Hauptgericht. Die Zugabe von Erbsen sorgt für eine angenehme Süße, die den kräftigen Geschmack der […]
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0 Spaghetti a la Carbonara – Ein Klassiker der italienischen Küche Spaghetti Carbonara ist ein zeitloser Klassiker, der mit wenigen Zutaten ein außergewöhnlich schmackhaftes Ergebnis liefert. Diese Version, ergänzt mit Pilzen und Tomaten, bringt eine frische Note in das traditionelle Rezept. Die Kombination aus cremigen Eiern, würzigem Schinkenspeck und al dente gekochten Spaghetti macht dieses Gericht zu einem perfekten Genuss […]
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0 Himbeerkaltschale Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Himbeeren 200 g Zucker 3/4 Liter Weißwein 3/4 Liter Wasser 2 Eßlöffel frischen Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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1 Frikassee von Kalbsbrust Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 Diese Zutaten brauchen wir… 750 – 1000 g Kalbsbrust Salz Suppengrün 40 g Margarine 3 Eßlöffel Mehl 3/4 Liter Brühe Muskat Zitronensaft 1 – 2 Eßlöffel Weißwein 1 – 2 Eßlöffel Kaffeesahne 1 Eigelb Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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2 Himbeersuppe Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 (4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 800 g saubere, verlesene Himbeeren 180 g Weißwein 1/2 Liter Wasser 175 g Zucker (nach Geschmack auch weniger) 3 Eßlöffel Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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1 Fisch in Weißwein mit Toast Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 8 bis 10 Steinpilze oder 12 bis 14 Champignons 700 bis 800 g Fisch Salz gemahlener Pfeffer nach Geschmack 200 ml Weißwein 1 Weißbrot 3 bis 4 Eßlöffel Butter Für die Soße: Zucker 1 Eßlöffel Mehl 1 bis […]
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1 Gedämpfter Stör Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 bis 1000 g Fisch Salz Pfeffer 8 bis 10 Steinpilze 3/4 Liter Fischbouillon 4 Eßlöffel Weißwein 1 Eßlöffel Mehl 2 Eßlöffel Butter 1/2 Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Sommerlicher Kartoffelsalat Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Kartoffeln Weißweinmarinade (extra Rezept) 100 g rohe Möhren 100 g Äpfel 100 g Rettich 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Zitronensaft 1 Eßlöffel Senf 2 Eßlöffel fein gehackter Schnittlauch einige Spritzer Peppersauce Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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