Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
24 Tomatenrisotto mit Schweinefleisch 2 Eßlöffel Öl, 30 g durchwachsener Speck, 200 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Paprikafrüchte, 1/8 Liter Weißwein, 1/3 l Fleischbrühe, 500 g Tomaten, Thymian, 1 Bund Petersilie, Salz, schwarzer Pfeffer, 200 g Reis, 40 g Reibekäse. Öl in einem großen Topf erhitzen, gewürfelten Speck zugeben und auslassen, danach das gewürfelte Fleisch und die gewürfelten […]
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104 Butternudeln Bereit für eine köstliche Reise in die DDR-Küche? Erfahre, wie du die beliebten Butternudeln zubereitest – ein einfaches, aber köstliches Gericht, das in der DDR sehr geschätzt wurde. Teile dieses nostalgische Rezept auf Pinterest und lass dich von seinem unverwechselbaren Geschmack verführen! Portionen: Perfekt für 4 Nostalgie-Liebhaber der DDR-Küche. Zutaten für die Butternudeln 500 g Nudeln Salzwasser Salz […]
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60 Spaghetti mit Sauce Bolognese Spaghetti mit Sauce Bolognese, ein Klassiker, der sich nun in neuem Glanz präsentiert! Die Kombination aus zarten Spaghetti und herzhafter Fleischsauce ist einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept aus dem Jahr 1981 ist nicht nur nostalgisch, sondern auch unglaublich lecker. Also schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns gemeinsam dieses köstliche Gericht zaubern! Anzahl der Portionen: Dieses […]
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21 Käsefondue 150 g recht fetthaltiger Schnittkäse, 1 Eßlöffel Mehl, 1/2 Glas leichter Weißwein, 2 kleine Eier, Salz, je 1 Prise Pfeffer und Muskat, Weißbrot. Den in Stücke geschnittenen Käse und alle übrigen Zutaten, mit Ausnahme der Brotwürfel, in einem feuerfesten Gefäß auf kleiner Flamme recht glatt verrühren. Die Fondue über ein Wärmeflämmchen auf den Tisch stellen. Die Tischgäste spießen […]
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68 Soleier Soleier, ein faszinierender DDR-Klassiker, der auch heute noch die Gaumen erobert! Diese eingelegten Leckereien sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch einen unverwechselbaren Geschmack, der dich begeistern wird. Also lass uns gemeinsam in die Küche gehen und diese köstlichen Soleier zaubern! Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt 4 köstliche Soleier, die perfekt als Snack oder Beilage zu […]
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10 Wurstschüsselchen mit Ei ZUTATEN 4 Scheiben Jagdwurst Bratfett 2 Eier; bis 1/2 mehr 6 Eßlöffel Milch Selterswasser oder Weißwein Salz Paprika oder Ingwer Petersilie Quelle Alles Soljanka oder wie? Die Wurstscheiben mit völlig unverletzter Haut in dem heißen Fett von nur einer Seite braten. Die auf diese Weise entstandenen Schüsselchen warm stellen. Eier, Flüssigkeit, Salz und Paprika verquirlen, davon […]
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59 Gefüllte Eier Gefüllte Eier: DDR-Klassiker neu entdeckt! Hey du, Lust auf eine kulinarische Zeitreise? Dann schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam einen alten DDR-Klassiker neu aufleben lassen: Gefüllte Eier! Dieses Rezept, das seine Wurzeln in den einfachen und doch köstlichen Gerichten der DDR hat, wird dich mit seiner Vielseitigkeit und seinem Geschmack überraschen. Und hey, vergiss nicht, […]
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90 Eierfrikassee Eierfrikassee: DDR-Klassiker neu entdeckt! Hey du, bereit für eine kulinarische Zeitreise? Dann lass uns gemeinsam das legendäre Eierfrikassee aus der DDR in neuem Glanz erstrahlen lassen! Dieses warme Gericht, das einst die Herzen vieler DDR-Bürger eroberte, ist auch heute noch in Deutschland beliebt. Also schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns kochen! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest […]
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11 Gefüllte Schillscheiben anf Badacsonyer Art 3 Schille von je 500 g, 2 Semmeln, 100 g Pilze, 1 Ei, 20 g Butter, 0,2 Liter Badacsonyer Weißwein, 60 g Fett, 15 g Mehl, 1 Zwiebel, Paprika, 0,2 Liter saure Sahne, ein wenig Petersilie, Salz, gemahlener Pfeffer. Die Fischköpfe abschneiden und beide Filets mit einem scharfen Messer von der Wirbelsäule lösen. Mit […]
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17 Hecht in Kohl 1600 g reines Hechtfleisch, 1200 g Sauerkohl, 0,3 l Weißwein, 0,2 Liter saure Sahne, Paprika, Salz, gemahlener Pfeffer, Majoran, 1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 70 g Mehl, 100 g Fett, 1 Tomate, 2 grüne Paprikaschoten oder 20 g Tomatenmark. Den Kohl waschen, in wenig Wasser und Weißwein kochen. Den vorbereiteten Fisch der Länge nach in zwei […]
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14 Hecht mit Steinpilzen in der Röhre gebacken 1500 g Hecht, 300 g Steinpilze, 0,2 Liter saure Sahne, 0,2 Liter Weißwein, 1 Zwiebel, 60 g Fett, 20 g Butter, 10 g Mehl, Paprika, Salz, gemahlener Pfeffer. Den vorbereiteten, entgräteten Hecht oder das Hechtstück in 5 größere oder 10 kleinere Scheiben schneiden, salzen, in einen kleinen Topf legen, Wirbelsäule dazugeben, mit […]
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12 Forellen in Paprika mit Champignons gefüllt (Ungarisches Rezept) 5 Forellen von je 180 g, 200 g Champignons, 0,2 Liter Weißwein, 0,2 Liter saure Sahne, 5 g Mehl, 1 1/2 Semmeln, 1 Ei, 120 g Butter, 10 g Paprika, Salz, gemahlener Pfeffer. Die gereinigten und gewaschenen Champignons in dünne Streifen schneiden, 50 g Butter in einer Pfanne erhitzen, die Pilze […]
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