3 Krauteintopf Ein einfaches DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Zutaten 350 g Rindfleisch 1 Eßlöffel Öl 2 Zwiebeln 1 Liter Brühe 1 Eßlöffel Kümmel Salz Pfeffer 1 kleiner Kopf Weißkraut 500 g Kartoffeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
WeiterlesenSchlagwort: Weißkraut
Kohleintopf auf französische Art
0 Kohleintopf auf französische Art Zutaten 250 g Speck 500 g Schweineschulter 250 g Zervelatwurst Salz Pfeffer Lorbeerblatt je 1 Zweig Thymian, Kerbel, Estragon 1 Stück Sellerie 4 Möhren das Weiße von 2 Stangen Porree 1 Zwiebel, mit 2 Gewürznelken […]
WeiterlesenUkrainischer Gemüsetopf
0 Ukrainischer Gemüsetopf Zutaten 4 Scheiben Rindfleisch (möglichst Filetstück) Salz Paprika 50 g Fett oder Öl 500 g Möhren 2 Petersilienwurzeln 1 kleiner Sellerie 3 Stangen Porree 1 kleines Weißkraut oder Wirsing 3/4 Liter Brühe oder Wasser 3 Eßlöffel gehackter […]
WeiterlesenHackfleischeintopf
0 Hackfleischeintopf Zutaten 375 g Hackfleisch Zwiebel 1 Ei Salz Paprika Kümmel 200 g Weißkraut 200 g Möhren 100 g Sellerie 2 Stangen Porree 500 g Kartoffeln 3/4 Liter Brühe oder Wasser 50 g Margarine Zubereitung Hackfleisch, fein geschnittene Zwiebel, […]
WeiterlesenSchwäbischer Krauttopf
1 Schwäbischer Krauttopf Zutaten 500 g Weißkraut 750 g Kartoffeln 300 g Pilze 50 g Speck 30 g Mehl etwa 1/2 Liter Brühe oder Wasser Salz Paprika 4 Bratwürste Zubereitung Das zerpflückte Kraut in wenig Wasser etwa 15 Minuten dünsten, […]
WeiterlesenMeißner Kohlsuppe mit weißen Bohnen
0 Meißner Kohlsuppe mit weißen Bohnen Zutaten 200 Gramm Rinderbrust ohne Knochen 80 Gramm Fetter Speck 160 Gramm Weiße Bohnen 400 Gramm Weißkraut 200 Gramm Zwiebeln 400 Gramm Geschälte Kartoffeln 120 Gramm Möhren 1/2 Bund Schnittlauch 1/2 Bund Petersilie Gehackter […]
WeiterlesenKrautkuchen
0 Krautkuchen Zutaten Hefestück: 1/4 Liter Milch 30 g Hefe 1 Eßlöffel Puderzucker 200 g Mehl 2 Eigelb 80 g Butter 80 g Puderzucker etwas Salz 300 g Mehl Ei zum Bestreichen Rosinen Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung In der lauwarmen […]
WeiterlesenWeißkraut-, Wirsinggemüse
0 Weißkraut-, Wirsinggemüse Zutaten 750 g Kraut 40 g Fett oder Öl 1 Zwiebel Salz 1 Teelöffel Kümmel etwa 1/8 Liter Wasser 1 Eßlöffel gehackte Petersilie Zubereitung Das geputzte, gewaschene Kraut hobeln oder recht fein schneiden. Das Fett erhitzen, die […]
WeiterlesenKrautklöße
0 Krautklöße Zutaten 50 g Schinkenspeck oder Schwarzfleisch 750 g Weißkraut 6 Wacholderbeeren 300 g geriebene Semmel 2 bis 3 Eier Salz Paprika oder Pfeffer Zubereitung Schinkenspeck, Weißkraut und die Wacholderbeeren mit dem Fleischwolf zerkleinern, mit der geriebenen Semmel und […]
WeiterlesenGefüllter Krautkopf
1 Gefüllter Krautkopf Zutaten 1 mittelgroßes Weißkraut 375 g Gehacktes 75 g Weißbrot 2 Eier 1 bis 2 Zwiebeln Salz Pfeffer Kümmel Zubereitung Den Krautkopf brühen und 5 Minuten ziehen lassen. Das Gehackte, das eingeweichte, ausgedrückte Weißbrot, die Eier, die […]
WeiterlesenWeißkraut- oder Wirsingtopf
0 Weißkraut- oder Wirsingtopf Zutaten 500 g Kraut 200 g Schweinebauch 500 g Kartoffeln 125 g Tomaten 1 Paprikafrucht 1 Liter Wasser Salz Pfeffer Zubereitung Das geputzte, zerkleinerte Kraut in Stücke, das Fleisch in Würfel, die geschälten Kartoffeln und die […]
WeiterlesenBukarester Krautgericht
0 Bukarester Krautgericht Zutaten 800 g Weißkraut 500 g Hammelfleisch 50 g Hammel- oder anderes Fett 400 g Tomaten oder Möhren oder 3 Eßlöffel Tomatenmark Brühe Zubereitung Kraut und Fleisch kleinschneiden und ein Drittel des Fleisches in erhitztes Fett geben. […]
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