Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Sapekanka aus Spinat Zutaten 200 g Weißbrot, 1/4 Liter Milch, 500 g Spinat, 2 Eier, Salz, Muskatnuß, 3 Eßlöffel Butter, 40 g saure Sahne, 50 g Reibekäse, Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das in dünne Scheiben geschnittene Weißbrot mit heißer Milch […]
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1 DDR-Klassiker neu entdeckt: Fischklopse Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entdecken wir gemeinsam einen weiteren köstlichen DDR-Klassiker: Fischklopse. Diese delikaten Klopsen sind nicht nur eine gesunde Alternative zu Fleischklopse, sondern auch eine wahre Gaumenfreude für die ganze Familie. Lass uns eintauchen in dieses traditionelle Rezept aus vergangenen Tagen und gemeinsam eine kulinarische Reise unternehmen! Ein Stück DDR-Geschichte auf deinem […]
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0 Herzhaftes Gewürzfleisch im Topf – Ein rustikaler Genuss für die ganze Familie Es gibt Rezepte, die verbinden uns sofort mit Erinnerungen an gemütliche Abende in der Küche oder festlichen Familienessen. Dieses herzhafte Gewürzfleisch ist eines dieser Gerichte. Es stammt aus einer Zeit, in der einfache Zutaten zu wahren Gaumenfreuden verwandelt wurden. Das langsame Garen des Rindfleischs sorgt dafür, dass […]
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2 Holsteiner Schnitzel Willkommen in meiner nostalgischen Küche, wo wir die vergessenen Schätze der DDR neu beleben! Heute öffnen wir das Schatzkästlein und präsentieren dir ein wahrhaft köstliches Juwel: Holsteiner Schnitzel à la Chefkoch aus der DDR! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern, damit du es immer griffbereit hast, und teile es auf Facebook, damit deine Freunde diesen […]
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0 Tournedos a la Rossini Gleichgroße, etwas geklopfte, gepfefferte, mit Öl bestrichene, 120—140 g schwere, runde Beefsteaks werden in heißem Fett innerhalb von 5-6 Minuten halbenglisch gebraten. Man salzt sie während des Bratens. Dann bestreicht man in Butter geröstete Semmel- oder Weißbrotschnitten mit passierter, gebratener Gänseleber und legt auf jede Schnitte Brot je ein Beefsteak und eine Scheibe gebratene Gänseleber. […]
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0 Pofesen Man schneidet die Rinde einiger Schwarzbrotscheiben ab. Diese werden in Milch aufgeweicht (man achte darauf, daß sie nicht zu sehr durchweicht sind). Dann paniert man sie in Ei, bäckt sie in heißer Butter oder Fett knusprig, salzt sie und richtet sie an. Auf dieselbe Weise kann man auch aus Weißbrot Pofesen zubereiten, nur wird dann die Rinde nicht […]
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0 Gefüllter Kaninchenschmorbraten 1 Kaninchen, Wasser, 100 g Weißbrot, 100 g Schinken, 150 g Schweinebauch, 1 Leber, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 50 g Speck, 60 g Margarine. Von dem ausgenommenen Kaninchen den Kopf lösen, spalten, waschen und in 1/2 Liter Wasser auskochen. Das eingeweichte, fest ausgedrückte Weißbrot, Schinken, Schweinebauch, Leber und Zwiebel zweimal durch den Fleischwolf drehen, Salz und Pfeffer […]
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0 Gefülltes Huhn 1 Brathuhn, Salz, 100 g Weißbrot, Muskat, 100 g Margarine, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie, 1 Eigelb, 1/8 I Wasser, 1/8 I saure Sahne, 1 Eßlöffel Mehl. Das vorbereitete Huhn entbeinen, abspülen, mit Salz einreiben und bis auf eine kleine Öffnung wieder zunähen. Leber, Herz und Magen vorbereiten. Das eingeweichte und fest ausgedrückte Weißbrot zusammen mit den gewaschenen […]
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0 Schwarzwurzelauflauf 65 g Feinmargarine oder Butter, 1 Ei, 40 g Mehl, etwa 5 Eßlöffel Milch, 50 g eingeweichtes, fest ausgedrücktes Weißbrot, etwa 100 g Schinken oder Braten, Salz, Paprika oder Muskat, 375 g Schwarzwurzeln, geriebener Käse oder geriebene Semmel. Reichlich die Hälfte der Margarine schaumig rühren, Eigelb, Mehl, Milch, Weißbrot und kleingeschnittenen Schinken zugeben. Die Masse kräftig abschmecken und […]
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0 Fischhackbraten 750 g Fischfilet, 200 g geschabtes Rindfleisch, 1 große Zwiebel, 2 Eier, 150 g Weißbrot, 1 Eßlöffel Senf, Salz, Pfeffer oder Curry, 50 g Speck, Paprika. Das durch den Wolf gegebene Fischfilet mit Rindfleisch, kleingeschnittener Zwiebel, Eiern, eingeweichtem, ausgedrücktem Weißbrot, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hälfte der Masse in eine gefettete Kastenkuchenform füllen. Den in Scheiben geschnittenen […]
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0 Tatarscheiben 4 Scheiben Grau- oder Weißbrot, Butter, 4 Teelöffel Senf, 200 g geschabtes Rindfleisch, 1 kleine Zwiebel, Salz, Bratfett. Die Brotscheiben mit Butter und Senf bestreichen. Das Fleisch mit fein geschnittener Zwiebel, Salz und nach Wunsch auch Paprika abschmecken und auf Brotscheiben verteilen. Diese Seite in erhitztes Fett legen und kurz braten. Recht appetitlich garnieren. Nach: Unser großes Kochbuch […]
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1 Kümmelbeefsteak Ein Rezept aus der Gaststätte »Schöne Aussicht« in Sora aus dem Jahr 1984 Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 In der Nähe von Sora auf dem Berg Kleiner Picho (455 m) liegt die Berggaststätte »Schöne Aussicht«. Der Autotourist erreiche sie auf der Zufahrtsstraße von Wilthen her. Außerdem führt hier die markierte Wanderroute Nördlicher Kammweg vorbei, die von […]
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